Advertentie beschrijving
| Tweet |
|
Het eerste Nederlandse insectenkookboek is uit!
Krekellolly’s in diverse smaken. Sprinkhanen om in chocolade te dopen. Voor de meeste Nederlanders is het geen dagelijkse kost. Toch eet tachtig procent van de wereldbevolking insecten als delicatesse. In China vinden ze bijvoorbeeld libellenlarven heerlijk en in Japan smullen ze van wespen. Deze fruits de terre zijn niet alleen een smakelijk en veelzijdig ingrediënt in de keuken, ze zitten ook vol eiwitten, zijn duurzaam en eenvoudig te kweken.
In Nederland kun je inmiddels meelwormen en sprinkhanen voor menselijke consumptie kopen, maar een Nederlands insectenkookboek was er nog niet. Het insectenkookboek bevat meer dan 30 aantrekkelijke recepten, tal van wetenswaardigheden en interviews met topkoks en kwekers. Het vertelt ook waar je insecten kunt kopen, of je ze allemaal kunt eten, welke restaurants insecten op de kaart hebben staan en hoe je ze bewaart en klaarmaakt.
Foto`s
